主要介紹中國各種茶葉知識，包括普洱茶,黑茶,白茶,黃茶,綠茶,白茶,紅茶等！
1、普洱茶歷史歸屬
普洱茶不是以茶種來命名，普洱茶屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故名叫普洱茶至今。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。
2、普洱茶現今歸屬
歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類，在安徽農大出的陳椽教授的《製茶學》一書中即作此分類。
普洱茶是屬於什麼類型的茶？
但是，業內對此存在異議，主要是其工藝和黑茶有異。特別是近年，爭議更大，直到2006年出來的雲南省地方行業標準裡，把普洱茶定義為雲南一定區域內大葉種茶製成的緊壓茶及散茶，算是在業內達成共識——即普洱茶是一特種茶，不屬於任何一種茶類。至今年7月份，普洱茶地理標識下來後，這種說法就更加有根據了。另外，在國家進出口商品目錄中也是將它放在特種茶類裡的。
其次，由於普洱茶工序不同，因此也有生茶和熟茶之分。
與黑茶，除了這些中國六大茶類之外，花茶也是一種較為常見的茶飲。
一、綠茶
綠茶的發酵程度是0，口感最是鮮爽，比較有名的綠茶有西湖龍井、碧螺春以及信陽毛尖等。
二、黃茶
黃茶的發酵程度在10~20%之間，黃茶具有葉黃、湯黃的特點，是一種輕微發酵的茶葉，比較有名的黃茶有君山銀針、霍山黃芽。
三、白茶
白茶的發酵程度比黃茶又要高一些，約在20~30%之間，白茶素來有一年茶、三年藥、七年寶的說法，比較知名的白茶種類有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。
四、青茶（烏龍茶）
青茶又叫烏龍茶，是一種半發酵茶葉，發酵程度約在30~60%之間，青茶介於綠茶與紅茶之間，既能感受到它的鮮香，又能感受到它的甜醇。較為知名的青茶種類有鐵觀音、大紅袍等。
五、紅茶
紅茶的發酵程度在80~90%之間，是一種全發酵的茶葉，紅茶茶湯紅亮、滋味醇厚，知名的紅茶種類有祁門紅茶、正山小種等。
六、黑茶
黑茶的發酵程度是100%，它是一種後發酵的茶葉，因為在製作黑茶的過程中經過了長時間發酵，茶葉顏色變為暗褐色，所以被叫做黑茶。比較知名的黑茶種類有六堡茶、安化黑茶等。
七、普洱茶
普洱茶是採用雲南省某些區域內的大葉種曬青茶為原料，經過特定的工藝加工而成的茶葉。普洱茶又可以分為普洱熟茶（經過了人工發酵）與普洱生茶（沒有發酵）兩種類型，並且隨著普洱茶的流行，人們富有創造力的將普洱茶與青柑、紅柑相結合，形成了小青柑普洱茶、大紅柑普洱茶等具有獨特風味的茶葉品種。
之所以將普洱茶在中國六大茶類中獨立出來，並不是說壺知道在普洱茶的分類問題上有何偏向，僅僅是普洱茶作為現今較為火熱的茶飲品種，我們必須給與它充分的重視。
八、花茶
在日常生活中，花茶也是一種較為常見的茶飲，菊花茶、玫瑰花茶……這些花茶種類總是在不經意間走進我們的生活。
康磚茶是六大茶類中黑茶類的一個品種，由於大部分專供西藏，又名藏茶，原產地在四川省雅安市，由於康磚茶是屬於國家定點的邊銷茶，所以之前很少茶友有聽說過康磚茶，由於西藏的遊牧民族比較多，大部分以肉食為主，自然環境又惡劣，基本上沒有蔬菜和水果可以食用，很多人都缺少維生素和消化不良，必須依靠這些康磚茶來幫助他們消化和攝取一些維生素。
康磚到底是什麼茶？康磚茶有什麼保健功效？陳年黑茶有什麼的作用？
康磚茶是藏族人生活結構中一個重要組成部份。康磚茶又是待客的上品；藏族民諺云：“寧可三日無糧，不可一日無茶”，道出了藏族人民離不開康磚茶的關係，同時也證明了陳年黑茶的保健功效非常明顯。
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