標籤： 白茶品種

白茶是指一種採摘後，不經過殺青或揉撚，只經過日曬或文火乾燥後所製成的茶葉。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建東北部地區，有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等不同等級的白茶。

白茶起源

白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中，其記載:「永嘉縣東三百裡有白茶山。」陳櫞教授在《茶葉通史》中指出:「永嘉東三百裡是海，是南三百裡之誤。南三百裡為福建省福鼎（唐為長溪縣轄區），系白茶原產地。」可見唐代長溪縣已培育出「白茶」品種。因其僅有名稱，能否作為起源證據還有待進一步商榷。

宋朝製茶「朝採即蒸」、「即蒸即焙」，不經萎凋和發酵，只有綠茶。《大觀茶論》所載「白茶」為全國僅六株的特殊茶樹，非今日之白茶。

有的學者認為白茶始於神農嘗百草時期，湖南農學院的楊文輝先生就持此觀點。他發表的《關於白茶起源時期的商榷》一文中提出白茶的出現早於綠茶。

白茶品種

白茶的原材料均多采自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶等品種。若采單芽按白茶製作工藝製成的茶稱為白芽茶，如白毫銀針；若采一芽葉、一芽二葉按白茶製作工藝製成的茶稱為白葉茶，如白牡丹、貢眉等[3]。

白茶功效

白茶具有保健功效，已被人們普遍認可。研究表明白茶比綠茶更為具有抗病毒和抗細菌功效[4]也具有更多的兒茶素、可可鹼以及更少的咖啡因。[5][6]兒茶素具有抗菌、除臭、防蛀等多種功效。白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。此外，綠茶相比白茶則含有更少的氟化物，這被認為是有益健康的。[7]

白茶中國地理標誌產品

福鼎白茶：產地範圍福建省福鼎市。

黃山白茶（徽州白茶）：產地範圍安徽省歙縣現轄行政區域。

同時最新研究還表明，白茶提取物對導緻葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用，那白茶能保存多久呢？相關的介紹如下！

白茶能保存多久

白茶的保質期

白茶能存放10年以上，越陳的白茶滋味和口感越好，價值也就越高，坊間一直流傳著一年差、三年藥、十年寶”的說法，能夠充分的體現白茶的價值，存放越久，越受歡迎。

白茶的存儲方式

1、避光低溫儲藏

用袋子或者罐子把茶葉密封好，將它存放冰箱內儲藏溫度最好爲5度或者放置沒有陽光折射低溫的地方。小編推薦最好用罐子，因爲罐子可以防止壓碎密封性也比較好。

2、生石灰儲藏

用布袋把生石灰包好，同時白茶茶葉也要密封包裝好。包裝好的白茶茶葉要遠離異味的東西，而且最好每隔兩個月把生石灰換一次。

3、木炭儲藏

同樣的把一些木炭放入布袋包裝好，白茶茶葉用茶葉罐封好。把木炭包放置罐子底部，最好木炭每個月換一次。

白茶能保存多久

白茶産地以及品種

白茶是福建的特産，在福建的主産地有福鼎、政和、松溪、建陽等地，同時雲南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也生産有白茶。白茶主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。因爲地區不同，樹種不同以及鮮葉的采摘標準不同，我們可以將白茶分爲芽茶和葉茶兩種。其中，白毫銀針是屬於芽茶，而白牡丹、新工藝白茶、壽眉等則是葉茶。

白茶的制作工藝

制作白毫銀針的鮮葉原料全部是茶芽，因其制成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此得名白毫銀針。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，因此得名。新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉制成。壽眉，有時也稱貢眉，是以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。

白茶能保存多久

科學飲茶，包含茶葉中的主要成分的藥理功能，不同的茶類對飲茶人的保健、養生、祛病的功效，也有所差別，本篇開始主要談談白茶（包括白毫銀針、白牡丹、壽眉及新工藝白茶）的科學飲用方法及其保健、養生、祛病的原理，請讀者賜教。