主要介紹中國各種茶葉知識，包括普洱茶,黑茶,白茶,黃茶,綠茶,白茶,紅茶等！
1、普洱茶歷史歸屬
普洱茶不是以茶種來命名，普洱茶屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故名叫普洱茶至今。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。
2、普洱茶現今歸屬
歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類，在安徽農大出的陳椽教授的《製茶學》一書中即作此分類。
普洱茶是屬於什麼類型的茶？
但是，業內對此存在異議，主要是其工藝和黑茶有異。特別是近年，爭議更大，直到2006年出來的雲南省地方行業標準裡，把普洱茶定義為雲南一定區域內大葉種茶製成的緊壓茶及散茶，算是在業內達成共識——即普洱茶是一特種茶，不屬於任何一種茶類。至今年7月份，普洱茶地理標識下來後，這種說法就更加有根據了。另外，在國家進出口商品目錄中也是將它放在特種茶類裡的。
其次，由於普洱茶工序不同，因此也有生茶和熟茶之分。
普洱茶的採摘標準 普洱茶鮮葉的採摘方式 普洱茶馬蹄的形成 一芽二葉是怎么回事？
普洱茶採摘只能人工採摘，人工採量雖比機械少，成本高，價格也較昂貴，但人工採茶選擇性較大，葉片也較完整，能保證普洱茶大葉良好條索和品質；
目前普洱茶採摘標準，是質、量兼顧，以收益最高為依據，以普洱茶後期陳化為根本，一般採一芽二葉、一芽三葉和柔嫩的對夾葉，有些地區甚至會採摘一芽三葉、一芽四葉等，一定要留下魚葉，因為魚葉不在採摘範圍之內，所以我們不會把這片魚葉算在芽葉之內，只有留下魚葉，下一季度的茶葉才會發芽。
其實主要是只要普洱茶鮮葉不老化，基本上幾葉都是可以的，特別是古樹普洱茶，樹都很高大，根系都十分發達，因為此時的鮮葉在成熟度、內含物上均達到最佳狀態，為普洱茶成品的後期陳化打好基礎，但採摘古樹普洱茶的鮮葉都要爬樹，確實有一些危險性和難度。
鮮葉採摘時用手指力量一捏一提，折斷茶梗，切忌直接用指甲掐斷，以免產生紅梗。此外還需要注意芽葉完整，在手中不可長時間緊捏，放置茶簍中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高，提早發酵；採下的鮮葉要放置在陰涼處，並及時處理，進行初加工。
普洱茶馬蹄的形成其實只是一種採摘的方式，並不能做為春茶和秋茶的分辨，而且這種採摘方式非常傷茶樹的，只是一些時候春茶可能是相對多一些而已，而且一定不是像一些專家所說的，只有古樹普洱茶才有馬蹄。
#普洱茶 #普洱茶采採摘標準 #普洱茶鮮葉 #普洱茶马蹄 #一芽二葉 #普洱茶製作工藝 #古樹普洱茶
香港中樂號官方網站，為了準備了更多關於普洱茶的採摘標準 普洱茶鮮葉怎樣採摘 普洱茶馬蹄的形成 一芽二葉是怎么回事？的相關知識，記得關注我們。
LIKE下我們FB官方專頁，了解更多普洱茶精彩！