「工欲善其事，必先利其器」，想泡好一壺茶，就必須瞭解「茶器」並會運用。

1、煮水器：包括水壺和炭爐，由於用炭爐煮水時間比較長，所以現在用得較多的是隨手泡(電陶壺或電磁爐取代)，更方便快捷一些。

2、茶盤：就是底座，用來放置茶壺，茶壺漏出來的水流入茶盤中，以免弄濕桌子，用於濕泡法。

3、壺承：和茶盤一樣的作用，不同的是用於乾泡法，也有人叫幹泡台。

4、茶巾：茶杯、公道邊緣或杯底有茶水時，可以用茶巾擦拭。

5、茶壺：這個就是用來泡茶用的茶器，常用的有蓋碗（焗盅）和紫砂壺。

6、公道杯：又稱「茶海」，是用來盛放茶壺裡的茶，便於均勻分茶給客人。

7、茶濾：架在公道杯上，用於過濾茶葉和茶渣的。

8、茶洗，用於裝清洗好茶杯茶壺後的廢水，還有洗茶時不要的茶水。

9、茶荷：用來裝茶葉，可給客人觀賞茶乾。

10、聞香杯：一般茶藝表演上會用到，用來聞茶湯香氣用的，與茶杯配套使用。

11、品茗杯：也就是茶杯，給客人喝茶用的。

12、杯托：用於墊放品茗杯的。

泡茶時不可缺少的「茶道六君子」，也要認識並學會使用。

1、茶漏：放在壺口上，漏取幹茶，防止茶葉外漏。

2、茶筒：用來盛放茶藝用品。

3、茶勺：又稱“茶則”，用來盛取茶葉。

4、茶針：用於疏通壺嘴，以免茶渣阻塞造成出水不暢。

5、茶匙：又稱“茶刮”，協助茶勺將茶葉撥至茶壺中。

6、茶夾：用於夾洗杯子，也用於夾取葉底，便於欣賞。

上面總共介紹了18種泡茶用的茶器，雖然有點多，但是每件都是泡茶中經常用到的。可見泡茶是一件多麼講究的事情，一杯小小的茶湯就動用了那麼多器具。以後喝茶的時候，我們要心存感恩去感謝泡茶的人啊

2021中國茶藝課程招生

一、初級班茶藝班課程特色：由淺入深，以基本理念配以實踐，課程有一半時間為實習及品試各茶種。通過茶藝課程初步認識六大茶類，掌握六大茶類的基本沖泡方法，提高個人修養，陶冶情操並全面系統深入瞭解傳統茶藝。茶藝班課程內容充實而生動有趣，通過對中國茶的基本認識，配以適合的茶具及沖泡技巧，學員便可得心應手，無論是良朋共聚或個人獨賞，皆可提高品茗的情趣和品鑑能力。費用：HK$680/4堂, 學費包括，課程講義及材料費用，精美紀念品一份。

茶藝班時間: 2021年12月10日、17日、1月7日、1月14日( 星期五 晚上19:30-21:00)。

二、普洱茶研習班每一個星期日（12月12日,19日,26日，1月2日） 15:00-16:30 專業講述普洱茶各種知識，品鑒各種經典普洱茶， 980.00/4堂，精美紀念茶1份。茶藝導師 陳志平 先生香港中樂號.古樹茶品牌創始人，多次榮獲香港國際普洱茶冠軍，葵青區銀鷂先鋒計劃茶藝班 導師，國家高級評茶員。上課地點： 九龍太子基隆街33號地下授課語言：廣東話人數有限，如報名數超出限額，將以抽籤形式決定，並保留最終決定權。付款方式開戶銀行： 中國銀行（香港）帳 號： 01265010386261收 款 人： 知樂茶業(香港)有限公司匯豐銀行：166690891833查詢電話： 2374 6188付完款後請將收據WhatsApp:6122 0469 林小姐

白茶和綠茶哪個口感更好呢

時間: 2020-12-23 來源：中樂茶網白茶，在近些年價格雖水漲船高，被越來越多的人所認可！但仍有許多人都會把白茶與綠茶混淆視聽。下面我們就來了解下白茶和綠茶的口感區別！ 白茶和綠茶的口感區別白茶和綠茶口感上大有區別，新白茶的香氣以鮮爽的青草香和高昂的花香為主，口感清新、鮮爽，老白茶的香氣以陳香、藥香、稻穀香、粽葉香為主，比較沉鬱穩重，口感醇厚、柔和、順滑，對比之下，綠茶隻能感受到鮮爽和清香，而感受不到它的沉鬱和溫暖。 白茶和綠茶的其他區別1、白茶和綠茶的工藝不同，白茶加工不需要炒青、揉撚，保留了白茶最原始的狀態，而綠茶需要炒青甚至做成了不同的形態。2、外形不同首先，白茶的種類和外形多樣。（1）白毫銀針：白毫銀針沒有葉子，最顯著的特徵就是芽頭肥壯，遍身白毫十分顯露。遠遠看去就像著一件羽紗衣的仙子，很是美麗。雖說銀針的白毫銀白，但還是有著芽頭的鮮綠，二者相映成趣，協調又相襯。（2）白牡丹：外形為一芽一葉或者一芽二葉，在白毫銀針之後採摘。白牡丹的葉片多為綠色，芽頭十分肥壯，但是體態較小，芽頭和葉片背面都有豐富的白毫。（3）壽眉：壽眉，其採摘標準為一芽三、四葉，帶有茶梗，茶身附有少量白毫。壽眉在白茶中屬茶梗粗的一類，葉片也很大，芽頭很嬌小。白茶最主要的特點是毫色銀白，芽毫完整，芽頭肥壯，湯色黃綠清澈，葉底嫩勻。 而綠茶也有外形的不同。（1）扁形綠茶：扁平、挺直的茶，在乾燥過程中一邊炒一邊壓扁，茶的條索就被固定成這個形狀。龍井茶、千島玉葉、雀舌茶都是扁形綠茶。（2）螺形綠茶：像螺一樣，茶條捲曲緊抱，茶上多毫，碧螺春、翠螺均為螺形綠茶。（3）捲曲形綠茶：茶條在揉撚中抓、揉，使得茶條細緊捲曲成纖細的茶條，茶條上有毫。都勻毛尖、高橋銀峰為捲曲形綠茶。3、發酵程度上也是不同的，白茶屬於輕微發酵，而綠茶屬於不發酵茶，要殺青，目的為鈍化酶活性，以防止茶多酚氧化發酵，保持清湯綠葉的特點。4、存放時間不同，白茶越老越好，越老藥用價值就越高，一款品質好的白茶保存十年是沒有問題的，而綠茶就不可以，當年的綠茶要盡快喝完，不能長期存放，要是長時間存放，茶葉中的茶多酚會被氧化，也是因為這一點，很多茶友都將綠茶放入保鮮箱中保存，這也是怕茶多酚被氧化後，失去了鮮爽的口感。 總之，白茶和綠茶是兩種完全不同的茶，二者口感區別很大，但都是我國茶葉中必不可少了的部分！

我國的茶文化歷史悠久，享譽中外，早已深入民心。即便是不愛喝茶的人也能說出喝茶對身體的好處。紅茶是我們日常生活中普遍的一種茶類，因此很多人都喜歡喝紅茶。但是喝紅茶對身體也是有利有弊的，下面我們就來看看喝紅茶的好處與禁忌吧。

喝紅茶的好處——抗癌。

國內外各地的研究人員對於茶葉具有抗癌的效果做過許多研究，普遍認為茶葉的抗癌作用主要表現在綠茶方面，但新研究卻有了新的進展，研究發現，紅茶同綠茶一樣，也具有強勁的抗癌效果。

喝紅茶的好處——養胃。

紅茶是全發酵茶，是經過發酵烘製而成的，性溫，因此具有養胃的效果。經常飲用紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍具有一定的效果。

喝紅茶的好處——強健骨骼。

紅茶性屬溫和，含有多種的水溶性維生素及微量元素鉀，鉀是人體骨骼中必不可少的一種元素。紅茶中的鉀可以增強人體心臟血液的循環能力，並能減少人體中鈣質的流失，所以，經常飲用紅茶能起到強健骨骼的作用。

喝紅茶的好處——抗菌。

紅茶擁有很級強大的抗菌能力，除了可以消除口臭、預防蛀牙，如果平時養成用紅茶漱口的習慣，不但可以預防病毒性感冒，還可以預防一部分的食物中毒呢。

喝紅茶的好處——促進血液循環、消除疲勞。

紅茶中所含的咖啡鹼能令人興奮，使大腦清醒，從而消除疲勞，恢復集中思考的能力，還可以增強記憶力。此外，咖啡鹼的興奮作用還能促進血液的新陳代謝，對身體的血管和心臟都有好處。

喝紅茶的禁忌——不宜久放。

紅茶不適宜放涼飲用，否則不僅達不到暖胃的效果，還很容易誘發腹瀉。而且放的時間太久，紅茶的營養價值也會有所降低。

喝紅茶的禁忌——並非人人適宜。

紅茶是有提神醒腦的作用，但並非是人人適宜的。若是患有心髒病的人飲用後，紅茶中所含有的咖啡鹼可能會導致病人的心律失常，嚴重的甚至會引起死亡；若孕期女性飲用後，紅茶中的咖啡鹼會增加孕婦心、腎的負荷，造成孕婦的不適等。結石病人、腫瘤病人、貧血、精神衰弱失眠的人同樣不適宜飲用紅茶。

喝紅茶的禁忌——不能加糖。

很多人為了自己的口感，喝紅茶都喜歡往裡面加糖，其實喝紅茶就是為了借助紅茶的味道來刺激人體的消化腺，加快消化液的分泌，從而達到促進消化的效果，若在紅茶中加入糖後，會起到抑制消化和影響紅茶清熱的效果。

曾經有人說過“能住人的地方就能存放普洱茶”，理論上是不錯，但必須設立專門的收藏空間，否則，長時間的存放於和人生活在一起的環境中，很容易受異味侵襲，比如：煙味、化妝品的味道、佐料的味道、其它食品的味道等等。那麼自家藏陳年普洱茶該如何辦呢?

普洱茶是越陳越香，普洱茶在收藏過程中要有好的品質變化，還必須有適合的溫度、濕度、氧份，同時，要透氣、通風、避免陽光直射。

普洱茶的發酵過程，主要是微生物作用，而這種微妙而精彩的變化，也是需要條件才能完成的。總的外部條件是溫度、濕度、氧份。總之，存放普洱茶有五點必須注意：

1.不可曬到陽光，味會帶有不佳酸味

2.不可有外來水入侵，除了後轉化太快外，更可能水中有微生物而產生異菌發酵，產生不佳質變。

3.不可有異味竄入，產生不佳氣味。

4.盡量單一茶品趁放，以免難掌握狀況。

5.一次取茶足量，不要經常碰動以免難掌握狀況。

要喝普洱茶的話先拆去包裝，整塊或用普洱刀小心將其開鬆成小片，用宣紙或無味吸潮的紙張包好後放入小型的陶瓷茶罐存放。

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與黑茶，除了這些中國六大茶類之外，花茶也是一種較為常見的茶飲。

一、綠茶

綠茶的發酵程度是0，口感最是鮮爽，比較有名的綠茶有西湖龍井、碧螺春以及信陽毛尖等。

二、黃茶

黃茶的發酵程度在10~20%之間，黃茶具有葉黃、湯黃的特點，是一種輕微發酵的茶葉，比較有名的黃茶有君山銀針、霍山黃芽。

三、白茶

白茶的發酵程度比黃茶又要高一些，約在20~30%之間，白茶素來有一年茶、三年藥、七年寶的說法，比較知名的白茶種類有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。

四、青茶（烏龍茶）

青茶又叫烏龍茶，是一種半發酵茶葉，發酵程度約在30~60%之間，青茶介於綠茶與紅茶之間，既能感受到它的鮮香，又能感受到它的甜醇。較為知名的青茶種類有鐵觀音、大紅袍等。

五、紅茶

紅茶的發酵程度在80~90%之間，是一種全發酵的茶葉，紅茶茶湯紅亮、滋味醇厚，知名的紅茶種類有祁門紅茶、正山小種等。

六、黑茶

黑茶的發酵程度是100%，它是一種後發酵的茶葉，因為在製作黑茶的過程中經過了長時間發酵，茶葉顏色變為暗褐色，所以被叫做黑茶。比較知名的黑茶種類有六堡茶、安化黑茶等。

七、普洱茶

普洱茶是採用雲南省某些區域內的大葉種曬青茶為原料，經過特定的工藝加工而成的茶葉。普洱茶又可以分為普洱熟茶（經過了人工發酵）與普洱生茶（沒有發酵）兩種類型，並且隨著普洱茶的流行，人們富有創造力的將普洱茶與青柑、紅柑相結合，形成了小青柑普洱茶、大紅柑普洱茶等具有獨特風味的茶葉品種。

之所以將普洱茶在中國六大茶類中獨立出來，並不是說壺知道在普洱茶的分類問題上有何偏向，僅僅是普洱茶作為現今較為火熱的茶飲品種，我們必須給與它充分的重視。

八、花茶

在日常生活中，花茶也是一種較為常見的茶飲，菊花茶、玫瑰花茶……這些花茶種類總是在不經意間走進我們的生活。

茶葉功效和副作用 吃肉和海鮮時別喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後,不久就喝茶,以為能幫助消化。殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性，在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。

雖然茶葉有很好的茶保健功效，同時也有一些副作用，因此，大家在吃海鮮時最好別喝茶，建議最好間隔2小時以上。

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