香港哪裡有最優質的野生丁香茶

野生丁香茶特有的丁香油和丁香酚,可治療腸胃疾病,可緩解腹部氣脹,增加胃液分泌,增加消化能力,能有效的抑制幽門螺旋桿菌的活性,從而達到可以抑制幽門螺旋桿菌的效果,丁香茶被譽為花草藥界的健胃劑,這名號得益於它出眾的養胃功能。

香港中樂號出品的丁香茶,100%來自長白山,100%純野生,100%沒有假貨,100%品質保證,香港品牌,優質保證,丁香茶有價,但健康無價,便宜莫貪,每天沖泡3—5克丁香茶飲用對胃十分有好處,中樂號丁香茶為你的健康保駕護航。

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中樂號出品的丁香茶為什麼經常出現斷貨呢?除了是香港品牌,優質保證之外,當然離不開一個字【真】,由於丁香茶的保健功效非常神奇,特別是對胃病、胃氣、幽門螺旋桿菌等有獨特的保健效果,導緻市面上出現了很多假的丁香茶,並以超低價格出售,大家一定不要貪圖便宜,假貨不但對健康沒有任何幫助,而且可能會對身體造成二次傷害,丁香茶有價,健康無價,大家一定要找有信譽的商家購買!!!

今年新型冠狀病毒全球擴散,再一次喚醒了大家對健康的重視,丁香茶的產地有很多,價格差別很大,導緻有些商家都以次充優,不同產地的丁香茶功效也不同,公認的是長白山野生丁香茶品質最優秀,保健功效最突出,由於最好的丁香茶生長在長白山,路途遙遠,丁香茶來貨有時會有所延誤,導緻香港中樂號出品的丁香茶經常性的出現缺貨,請大家來之前最好電話查詢一下,免得白走一趟!

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大樹茶是古樹茶嗎

古樹茶是什麼?大樹茶是古樹茶嗎】
古樹茶是指存活百年以上的喬木茶,在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區、老撾北部豐沙裡省有古樹群落,數量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中,則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹茶”之名。 古樹茶也叫大樹茶,在以雲南古六大茶山和新六大茶山茶區以及老撾北部豐沙裡省有古樹群落,故而產量十分稀少。

 

古樹茶是指存活百年以上的喬木茶,比較稀少!
古樹茶是指存活百年以上的喬木茶,比較稀少! 其實古樹茶樹齡的時間界定,是有特殊的歷史原由的。近代雲南大量種植茶樹,是在清道光之前(1820-1850),從清末開始雲南茶區多有戰亂、瘟疫等發生,茶樹的種植栽培自然陷入停頓;至民國初期(1912),方開始在鳳慶地區種植生產紅茶;直到新中國成立(1949)後才大規模開闢台地茶園。

 



500百年以上的古茶樹 由此,按茶園種植年代來劃分顯得更加合理,在我們的標準:《雲南古樹普洱茶感官審評評分標準》和《收藏級雲南古樹普洱茶製作標準》中,將1949年前人工栽培的茶園定義為古茶園,1911年前人工栽培的自然狀態下生存下來的古茶園成為原生態古茶園。並綜合茶園生態、茶葉品質等因素將古樹普洱茶分為普世級、品鑑級和收藏級三個等級。根據標準,品鑑級和收藏級古樹普洱茶原料應產自1911年前種植的原生態古茶園。



 

1951年,一棵樹齡超過800年的古茶樹在南糯山被發現,南糯山因此成為最早界定茶王樹的地方

普洱茶名稱的由來

普洱茶名稱的由來!

普洱茶」名稱的由來,根據佛經記載,藏、蒙一帶氣候早晚溫差大,居民容易中暑、上吐下瀉(瘧疾),因而形成流行性傳染疾病,普賢菩薩採用紅茶,給予溼度繼續發酵,然後沖泡飲用,治好惡疾,人民為感念普賢菩薩,故將此種茶以普賢菩薩的「普」字為首來命名;「洱」是因為廣為流傳此種茶能治好病,因為是聽來的,所以第二個字便取名「耳」,依據佛經記載水是智慧的象徵,為了表示尊重,所以把耳字再加上水字邊即為「洱」這是普洱茶的由來。

中國雲南省西雙版納附近地區有原生喬木是大葉種的野生茶樹高一丈多,採收時需要用竹竿綁上鐮刀割茶葉、或登梯採茶,此種茶葉纖維粗、韌性強,很適合製造成普洱茶,成品比其他茶葉製作的普洱茶好,所以雲南省成為生產普洱茶的大本營,有了生產就有買賣交易,早期以雲南普洱府為集散地,普洱府亦因為普洱茶在此集中買賣而得名,後來更名為普洱鎮。

普洱茶是什麼茶,定位在哪裡?藏蒙一帶大部分是遊牧民族,逐水草而居,以肉食為主,他們有多樣化喝普洱茶的方法,及生活中對普洱茶相當倚賴。以現代醫學角度解釋他們所訴求的是體質的酸鹼平衡,他們日常不喝普洱茶,積食難化而百病叢生,減少壽命,因為肉類是酸性食物,遊牧生活體力消耗量大,肉類需求更多,又缺乏綠色食物,所以大量喝普洱茶連茶葉也當菜吃,普洱茶的茶葉以大葉種粗纖維的葉子製作表現最好,他們把葉子吃了可以補充纖維質,茶煮過營造大量的鹼,促使體質酸鹼平衡。煮茶、高溫會使抗氧化多酚類成分起化學變化,把茶的好滋味及部分珍貴成分破壞,蒙藏民族盛行煮茶是因為民生所需,兩者無法兼顧而取其一,需要大量的鹼而煮茶。

古時候文獻所記載「煮茶」,在那個時代取火是以木材為原料,木材燃點低,不像現代是瓦斯、電燃點高加溫速度快,如果有露營經驗,用木材燒水要煮很久水才滾,當時的煮茶與現在泡茶所需浸泡時間差異不大。民國87年我在玉泉茶藝聯誼會(現在的玉泉茶協會)茶藝講席中談到普洱茶,有一群南山人壽的學員正準備去泰國旅遊,我特別叮嚀記得帶普洱茶當保健飲料,回國時他們對我說:「老師你好神哦!我們去泰國玩有喝普洱茶的人都平安無事,沒有喝普洱茶的人就拉肚子。」

其實原理很簡單,泰國是熱帶型氣候,高溫、高濕度下細菌活耀,種類又繁多,當地的人已經具有抗體(免疫力),我們這些外來客如果抵抗力差,就無法抑菌,熱帶氣候食物保存不易引起食物質變,滋生葡萄球菌,茶能抑制葡萄球菌,後發酵的普洱茶所孳生黴菌是天然的盤尼西林即抗生素,具有鎮痛、消炎功效,對不健康的腸胃有幫助,有黴菌的普洱茶它扮演小兵立大功的角色,如果我們懂得利用它。

過去瀉肚是腸子生病,無藥可治癒,因為藥經過胃就被胃液的強酸所破壞,尚未抵達腸子即陣亡,腹瀉患者唯有飲食清淡或減食使腸胃自然痊癒,腹瀉的症狀若是腸胃發炎普洱茶是輕鹼性飲料,通過胃時可以中和胃酸,使胃的酸度降低,普洱茶湯裡的盤尼西林有部份可以順利通過胃抵達腸子,減輕發炎症狀。近幾年醫藥才有耐胃酸的膠囊問世把治療腸子的藥包起來才能安全通過胃。

普洱茶製造過程及後發酵產生的菌種與市面販售的養樂多、優酪乳是同性質,所以對便秘的人有幫助,有人提倡把普洱茶煮過才喝,煮過的普洱茶把益菌都一併殺死,破壞茶裡面最珍貴抗氧化多酚類成份,那麼喝普洱茶的定位在那裡?如同把養樂多,優酪乳煮過再喝,那請問喝什麼?對身體有何益處?所以沖泡普洱茶洗茶溫度80度C最適宜,回沖時溫度漸續升高。

普洱茶的製造以渥堆方式使茶產生熱,熱產生濕度,促使茶葉熟化(綠色茶葉熟化顏色變黑)、發酵、渥堆的外表覆蓋稻稈,稻稈是鹼性透氣可以幫助普洱茶營造良好的發酵環境,所以普洱茶裡夾雜稻草、米糠即此緣故。歷經適當發酵再利用模具造型,有磚茶、餅茶、沱茶、方塊造型、香菇造型等以及散茶,壓製後烘乾定型,再於包裝前補充適量的蒸氣,使其內含溼度經營後續發酵的環境,採用宣紙包裝透氣,利用空氣氧化。普洱茶製造過程帶有黴味是正常現象,因為它要營造微生物演化的環境,以及後發酵需要大量空氣助長它氧化,「氧化」可以幫助普洱茶的黴味揮發,及演生益菌與物質。

所以普洱茶是以年份論身價,越陳年越值錢,因為除了黴菌以外還具備陳年茶的特質,口感滑潤,溫和的茶氣,年份越久黴味越淡,茶的個性(苦、澀)變淡轉換成甘醇,貯存更多的能量,茶湯入口後有清涼的感覺,茶韻久遠喉韻好,年份又到達某個程度的茶,茶氣可以通氣脈、通五臟六腑、去滯化淤令人神清氣爽。普洱茶不宜精緻包裝,衣物若產生黴味可以利用日曬、通風方式去除黴味,普洱茶忌曬太陽,紫外線會殺死益菌,阻礙發酵的進行,通風、透氣是貯存普洱茶最適宜的方法。

渥堆的普洱茶因為熱產生濕度,優點能加速熟化屬於全發酵茶,茶湯溫和,不刺激腸胃,但缺點是熱產生的濕度像泡茶一樣會流失茶的成份;另一種方法採用人工蒸氣法,加工至重發酵的程度,此種製法熟化速度慢,茶葉個性(苦,澀)轉化慢但是茶成份保存完整,茶韻足、滋味好,貯存時繼續後發酵。

普洱茶減肥是善用其特質,要減肥必需飯前、飯後飲用普洱茶,飯前飲普洱茶可以中和胃酸,胃壁不受刺激減輕飢餓感,茶水能讓你有飽足感無形中飯量減少,飯後飲用普洱茶能消油脂,加上普洱茶內含酵素能幫忙分解食物,食物藉由酵素分解,人體方能吸收,有了分解的動作無法吸收的才能排出體外,不囤積體內,達到減肥的效果,喝茶利尿也是減肥。

    青沱、青餅這種茶不能稱它為普洱茶,它屬於半發酵茶,熟化及發酵的程度不夠,就沒有大量的酵素來營造黴菌,它跟台灣的半發酵烏龍茶沒兩樣。如果喝青沱、青餅想減肥會有二種效果:一種越喝越肥,原因是青沱、青餅茶鹼高,刺激腸胃容易造成飢餓感反而吃更多食物,尤其喝茶量多時會特別想吃肉或油炸食品;另一種效果是想減肥的人喝茶量多,強鹼傷了腸胃,阻礙營養吸收是不健康的瘦。

如果曾去過港式茶樓飲茶,隻要稍微留意就會發現用餐前喝普洱茶,吃點心喝普洱茶,沒吃幾樣就飽了,食量少才能減肥,茶樓的普洱茶加菊花,普洱茶屬性涼、菊花屬性寒,搭配油炸點心很適合,平常把菊普當飲料喝,過量易寒可以加桂花或陳皮普洱茶的缺點是有黴味,聞香要趁熱,既然聞到的是黴味就可以省略,涼普洱茶聞不到黴味反而可口。所以普洱茶屬於大杯茶,適合大口飲用,夏天冰涼可消暑、解渴,胃不好的人可加鮮奶喝,喉嚨腫痛普洱茶加塩飲用會舒緩,普洱茶不宜加糖,適當濃度的普洱茶能生津止渴且潤滑甘甜。

普洱茶能去油膩、消脂肪、清熱降火、下氣化滯,陳年普洱對清熱下氣效果特別好且茶性溫和兼利尿作用,適合身體虛弱及老弱婦孺飲用,茶是預防疾病重於治療的飲料,每天適量喝茶促進新陳代謝,啟動排毒機制,在不知覺中預防疾病的發生。

無論怎樣說,茶作爲一種飲料,其終極的目的就是被喝掉。無論是高官權貴,還是 普通百姓,茶喝的是口感,喝茶應該是一件輕松、享受而又健康的事情。忘掉普洱 茶魔術的幻彩吧,當整個市場爲了利益而蠢蠢欲動的時候,我希望所有的茶友能抱 着一個健康、簡單的心态去喝茶,去喝普洱茶,真正地在普洱茶中喝出健康,喝出 快樂。

中樂號.古樹茶 最生態的普洱茶 香港冠軍的普洱茶

古樹普洱茶的品質才是王道,其他都是浮雲,中樂號專注古樹普洱茶領域17年!古樹茶的好處在哪裡?為什麼要喝古樹茶?

古樹普洱茶最重要的是生態,大部分來自原始森林腹地,通常是林中有茶,茶中有林,所以古樹茶產量很少,大約只占普洱茶產量的5%,頂級的生態環境,成就了古樹普洱茶特別好喝的口感,古樹普洱茶會帶來感覺豐富的口感,且感受到一股來自高山闊野般的氣息,茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢;而台地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些,茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢,有的雖入口時感到霸氣,苦澀味比古樹茶也重;

而且每一年我們都會親自上茶山,去到普洱茶的最源頭,把全世界最生態的古樹普洱茶帶回香港同大家分享,品質才是王道,其他都是浮雲,「中樂號」榮獲香港多年國際普洱茶「冠軍」,在香港也算是本土第一家,有別於傳統普洱茶,又黑又難喝,如果閣下也想喝好茶,或者對喝茶有要求的話,記得來找「中樂號」,一定可以幫到你!

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