柑普茶 | 陳皮普洱茶適合冬季喝的理由

四季輪轉，猶如每個季節都有人們熟悉和偏愛的食物，喝茶似乎也有不同的季節性，如夏日裡，清香高揚的小青柑是人們消暑解渴的最愛，到了冬天，成熟香甜的大紅柑自然而然地成為了大家的首選。

寒冬季節，很多茶友都會選擇喝甜潤的大紅柑（柑普茶），果紅皮滑，油室飽滿，渾身散發著成熟的果實芬芳。這個時候，喝上一杯溫暖的陳皮普洱茶，被茶的香醇和甘甜縈繞，能緩解這種因天氣變化而帶來的情緒波動。

甜柔滋潤防冬燥
冬風起，冬風燥，冬天氣溫較低，雨量較少，空氣乾燥。人體容易產生口乾舌燥，乾咳多痰、喉嚨脹痛等現象。

冬日養生關鍵是要防燥，新會的大紅柑含多種活性物質，揮髮油和黃酮類物質含量豐富，植物糖分較高，刺激性小，有化痰理氣、清肺潤肺、暖胃養胃、消食解膩等效用，再搭普洱溫和潤滑的特點，食養效用更為凸顯。
理氣潤肺抗霧霾
秋冬季節易發霧霾，各種上呼吸道、咽喉、肺部等不適症狀影響著我們的健康。

著名呼吸病專家鐘南山院士研究數據表明：大紅柑油室大而飽滿，活性物質豐富，能減輕霧霾引起的肺部炎症，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑等具有一定保護作用。

普洱熟茶暖潤，深層排毒，新會陳皮燥濕化痰，清肺潤燥，雙管齊下，由內而外，抵禦霧霾侵襲。
消食解膩助消化
冬季氣溫的劇烈變化“撂倒”了不少人，稍不注意一些疾病便乘虛而入，尤其是當下天氣寒冷，腸道比較脆弱，嚴重的可能會引起胃不消化、胃脹氣、胃炎，腹瀉等問題。

大紅柑（柑普茶）中海綿松絲和果香類芳香物質兩類物質的含量更高，較好的膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動助消化、對於調節膳食平衡有較大的幫助，且富含多種維生素。
保護血管降血壓
冬季是心血管疾病高發的季節，同時也是血壓波動較大的時候。

大紅柑（柑普茶）成熟度高，果香類芳香物質含量高，據研究表明，植物中芳香物質，對於控制中度、輕度高血壓患者血壓，具有實際效果。新會陳皮的主要藥用成分之一橙皮苷，能降低毛細血管的脆性、保護毛細血管。

百年陳皮勝黃金

廣東新會柑皮，在自然環境下陳化三年或以上的被稱為“陳皮”，素有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”、“千年人參，百年陳皮”的說法，表明廣東新會陳皮的價值，年份越老的陳皮，價值更高。南宋梁代的陶弘景在《名醫別錄》中也提出“陳久者良”。言下之意，陳皮越陳，功效越好，陳放年份不同，療效也有不同。

道地藥材“新會陳皮”貯藏長達數十年，且貯藏越久價格越高。新會柑皮，隨著時間，黃酮類物質在儲藏過程中不斷增加，食養功效越強。

普洱熟茶越陳越香

普洱茶“越陳越香”，好比紅酒，存放得當口感滋味都會更好。普洱茶存儲過程中，其內含物茶多酚、蛋白質、醣類物質等發生氧化降解，從而使得可溶性糖增多，收斂性降低，苦澀味消除，甜味增加，風味品質更加的醇滑甜潤，彰顯陳韻之美。

大紅柑（柑普茶）中海綿松絲和果香類芳香物質兩類物質的含量更高，較好的膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動助消化、對於調節膳食平衡有較大的幫助，且富含多種維生素。

柑普茶 新會柑普茶的成長歷程，其實柑普茶也不是最近兩年才有的。

前兩年，說到柑普茶，就算是愛喝茶的人，都不是很熟悉，即是啥陳皮普洱茶、桔普茶知道的人也不是很多。但對於普通生在江門長在江門的人來說，已經見怪不怪了，在綿長的前史長河中，我們對於茶葉的加工辦法不斷發生著變化，逐步形成了今天咱們所熟知的六大茶類和再加工茶類，柑普茶是近兩年來逐步盛行的說法，是我們對選料規範、製造技術、外觀形狀逐步成型的柑果類再加工商品的一種稱號。

柑普茶的由來

明朝蘇州人顧元慶在《茶譜》已有如此記敘：“橙茶，將橙皮切為細絲一斤，以好茶五斤烘乾，入橙絲間和，用密麻布襯墊火箱，置茶於上，烘熱……”此處橙茶是以橙皮窨茶，還不是陳皮。到清朝，廣東新會進士羅天池在雲南做官，年邁時告老還鄉，帶回很多本地的普洱茶。回到家園羅天池不小心得了感冒，老婆忙用陳皮煮水給他喝，他認為那是泡茶的清水，於是誤把壺中的陳皮湯倒入了茶壺中。喝了幾口，發現茶中竟有奇特的香味，口感渾厚，又多了幾分清甜。喝了幾杯，他覺得咽喉酣暢，咳痰少了。至此，陳皮泡著普洱茶一同喝的做法也就傳了開來。

柑普茶的發展

在長期實踐的過程中，我們發現，當沖泡普洱熟茶時參加陳皮，香氣、味道大有增益，呈現出更為豐厚的口感，因而陳皮普洱茶逐步被我們接受。陳皮普洱茶歸於隨意性較強的商品形狀，通常是品飲者自立調配，沒有清晰的界定與規範。除了陳皮普洱散茶，多見商品形狀區別的還有完好柑果形狀的陳皮普洱茶、陳皮普洱茶餅、陳皮普洱茶沱和單泡裝陳皮普洱。而現在熱火茶市的柑普茶隻用產自新會的新會柑作為僅有質料，其具有國家地理維護象徵，是一般桔子所不能替代的。

柑普茶的特點

現在，市場上的柑普茶商品可謂琳琅滿目，讓人目不暇接。另一方面，多元化的花費需要也推動了柑普茶的區別化開展。那麼，柑普茶都有哪些區別與分類呢？

最多見的也是現在通用的分類辦法，是依據新會柑果巨細及老練度區別來分類的。我們都知道，新會柑是一種農商品，有著相對固定的成長週期，如7、8月份是小青柑陳皮普洱的出產期間，往後即是大青柑、大紅柑了。

小青柑處於幼果期間，個頭小，果皮厚，芳香類物質豐厚，但苦澀成分也比較多，故加工成好喝的柑普茶頗費功夫。小青柑富含豐厚的揮發油物質，揮發油的主要成分為檸檬烯，具有優秀的抗腫瘤效果，而青柑中的檸苦素具有化痰、潤肺、理氣的成效。能夠說，小青柑優質的保健成效，結合普洱熟茶的醇和口感，從商品形狀到茶湯內質，都滿意了花費者的感官需要，一度變成受人追捧的搶手商品，但小青柑不適於喝太多，如果是要日常飲用的話，一定要選擇有大紅柑做成的柑普茶。

大青柑處於新會柑的長成期間，即果身巨細根本定型，果皮厚度適中，但現在拿來做茶的還比較少。

大紅柑 是柑果的老練期間，柑果飽滿，色澤光潤，每年的十二月和來年的一月份是柑普茶大量出產的期間。從體型上來說，大紅柑能夠包容更多茶葉，而且較好得維護了條索的完好性。現在茶市上呈現不少品牌茶企的老茶頭大紅柑、特濃大紅柑、優選大紅柑和精品大紅柑等。大紅柑陳皮的存儲價值是通過時刻查驗的，民間有“千年人參，百年陳皮”，挑選柑普茶的時分，陳皮的陳期是很重要的一個選購目標，陳皮的陳期越長藥理價值越高，口感越甜潤。

柑普茶的製作工藝

傳統的柑普茶商品都是生曬技術，靠天吃飯不能量產，多為民間自製自用；後來呈現了半生曬和烘乾的技術。而烘乾又有電烘、柴燒烘乾之分，柴燒烘乾難以避免有煙味等雜味，而半生曬出產效率較低，製品現飲體會不佳，因而大多數企業都採用電烘的辦法。某品牌創始的獨家烘焙技術，閱歷殺青（處理苦澀）—烘乾—提香的步驟，不斷調整，依據柑果的不一樣成長期間，將柑的香氣和水份與茶葉的融合度之間獲得平衡。柑普茶的開展閱歷了百年前史，其加工技術也在不斷的傳承與前進中逐步完善，不管何種技術其目的都是為了使柑普茶到達更好的進口舒適度及後期的陳化價值。