熟茶古樹熟茶 2021福餅普洱茶 357克

中樂號2021福餅古樹熟茶，精選雲南高海拔喬木古樹茶，經傳統工藝渥堆發酵而成的普洱熟茶，發酵較輕，葉底柔嫩，活性度高，後期轉化空間大；條索肥壯，湯色紅濃，香氣優雅，口感醇厚，余味綿長，耐人尋味；經典高端古樹熟茶。

「福餅」古樹熟茶，已經出品多個批次，喝過的都說好，一直都是一年好過一年，今年選料更加精良，發酵更輕，品質更加出眾，絕對是中秋送禮自藏的首選，感恩大家一路支持「中樂號」。

2021福餅古樹熟茶，採用獨特的國風設計，將福字燙金，凸顯尊貴，承載中國傳統福文化與對未來生活的美好祈願，中秋佳節，把福帶給您最親切、最尊貴的人！

而如今，隨著生活節奏加快，許多傳統文化傳承，便似隨著童年的歡笑聲一般逐漸遠去，特別是身處水泥森林中的我們，好像發現，不知何時起，身邊似乎，缺少了一些親切的東西。

中樂號2021福餅古樹熟茶，精選雲南高海拔喬木古樹茶，經傳統工藝渥堆發酵而成的普洱熟茶，發酵較輕，葉底柔嫩，活性度高，後期轉化空間大；條索肥壯，湯色紅濃，香氣優雅，口感醇厚，余味綿長，耐人尋味；經典高端古樹熟茶。

傳統的熟餅壓制工藝都是先分等級，裡面采用低級別的茶，然後再進行適當的散面，通常是表裡不一，中樂號福餅采用的是一口料壓制，絕對表裡如一，餅型周正圓潤，沒有任何散面，松緊度適中，撬茶葉時可以很好的保持茶葉本身的條索。

從這張高清圖片中我們就能看到餅形松緊度適中，有利於後期的轉變，條索分明緊湊，芽頭肥壯，看著這如此漂亮的餅形，真有種愛不釋手的感覺，該出手時就出手吧。

中樂號2021福餅古樹熟茶，餅形周正，餅身潔淨度高，條索均勻肥壯，清晰俊郎，品質保證，裡外一口料，表裡如一，實屬上品之選。

普洱茶界有一個奇怪的現象，在價格優勢上，生茶總是勝於熟茶，即使是同一片茶園的茶，分別制成生茶和熟茶，新制生茶的價格決不低於熟茶，而價格的漲幅空間也是生茶大於熟茶。

而事實上，制作熟茶的技術含量遠高於生茶，而且熟茶的制作過程，不僅要承擔發酵失敗的風險，還要承受超過30%的損耗率，而生茶的損耗率不超過10%。可見同等的原料，制成熟茶的成本要遠高於生茶。

幸福的味道是什麼？飲過「福餅」你就知！
每個人的出身都不同，對幸福的理解都不一樣，而對於我來說，只要能做自己喜歡做的工作和有一杯自己想喝的茶，還可以幫到大家的健康，那已經是很幸福！

2021中樂號福餅古樹熟茶，湯色明亮，醇和優雅；茶水入杯，湯色初始呈濃紅色，繼而轉為棗紅色，似紅寶石般明亮濃稠，香氣醇雅悠長，於茶湯間即可領略古樹熟茶之“古韻”。

茶湯入口爽滑飽滿，茶香四溢，茶香縈繞，甘潤持久。

許久不見，是否覺察到兄弟姐妹們，已經不再如同昔日般活力青春？

股肱之情，血濃與水；遞上一杯「中樂號」福餅古樹熟茶，讓這一切融入喉間，你我無言，心意自知；嫋嫋茶香，是對每個人最美好的祝福。

湯色寶石紅濃，通體透徹，極其誘人。

許久不見，是否也發現自己已經很久沒有與昔日夥伴們，來上一次最癡心的暢談？

互相扶攜、無份彼此的昔日記憶，都在這杯香醇的「中樂號」福餅古樹熟茶中回味，閑暇時刻，約上各路摯友，為你我的每一份情義，傳遞最誠摯的祝福；

許久不見，是否注意到了父母的臉上，已經漸漸留下歲月的印跡？

父母能夠健康快樂，笑口常開，就是兒女最大的福氣；茶飲滋補，健康是福，暖心的一杯「中樂號」福餅古樹熟茶，為你傳達最貼心的祝福。

2021福餅古樹熟茶，只有7成左右的發酵，葉底活性很好，後期轉化空間很大，從你的選擇那一刻，已經可預見你的未來，我說的當然是2021福餅。

網絡購買，全球配送！

https://86tea.hk/goods-5434.html

熟茶古樹熟茶普洱熟茶發酵的秘密，為什麼茶廠不會告訴你？

熟茶古樹熟茶普洱熟茶發酵的秘密，為什麼茶廠不會告訴你？渥堆發酵是普洱茶加工技術的重要工序，也是形成普洱茶（熟茶）獨特品質的關鍵性工序。普洱茶渥堆發酵前，加入一定量的水，發酵過程中，溫度是逐步升高的，最高溫度不能超過65℃，嚴格控制堆溫在40～65℃之間，太低和太高都不行，可以說，溫度給了普洱茶第二次生命。

古樹熟茶是指用百年古樹茶來發酵的熟茶，用於原料的稀缺，價格昂貴很多，所以發酵古樹熟茶風險比較大，很大茶廠都不會去做純正的古樹熟茶發酵，所以就更加要講究和小心。
#熟茶 #熟茶發酵 #古樹熟茶 #古樹熟茶發酵 #熟茶發酵 #普洱茶發酵 #輕發酵熟茶 #中樂號熟茶
 http://www.86tea.com

老班章古樹熟茶顛覆你對普洱熟茶的認知

熟茶才是普洱茶的難點，老班章古樹熟茶顛覆你對普洱熟茶的認知！

之所以說普洱熟茶是難點，是因為它的認知比較難，很多茶友和茶商對普洱熟茶的認知都比較片面，信息的不對稱是目前普洱熟茶面臨的最大的問題，想要對熟茶有一個深刻而且客觀的認識，需要大量的實踐經驗，從業3~5年的經驗是不夠的，也就造成了普洱熟茶市場的亂像，中樂號顛覆茶界用最差原料來發酵熟茶的一貫做法，用最頂級的老班章古樹茶來發酵古樹熟茶，隻要有機會可以喝到這餅老班章古樹熟茶，一定會讓你重新認識普洱熟茶。

視頻地址：

以上內容就是關於熟茶才是普洱茶的難點，老班章古樹熟茶顛覆你對普洱熟茶的認知！的介紹，你還有其他疑問嗎？我們網站還整理了很多關於：熟茶才是普洱茶的難點，老班章古樹熟茶顛覆你對普洱熟茶的認知！的相關資料，想要了解就趕緊來訂閱我們吧。

————————————————————

香港中樂號.緻力於介紹雲南古樹茶和普洱茶,宣傳古樹茶的普洱茶文化,推廣普洱茶（古樹茶）知識,為茶友推薦好的古樹茶產品,讓喜歡古樹茶的朋友,找到適合自己的普洱茶。

https://wa.me/85292356000

希望大家可以幫手：

1. 記得訂閱「中樂號.古樹茶」頻道，帶你走入普洱茶大門，了解更多普洱茶精彩；

2. 贊好並留言支持和討論；

3. 將此影片分享開去，讓更多的茶友們可以減少走一些彎路！

https://www.fb.com/zlhtea

http://www.zlhtea.com

#老班章普洱茶 #老班章古樹熟茶 #古樹熟茶 #熟茶 #老班章 #熟茶 #普洱熟茶 #普洱茶 #茶葉 #健康 #養生 #中樂號

熟茶普洱熟茶的保存和收藏

保存和收藏普洱熟茶還是有講究的，並不是買回家之後隨意放著就可以了。普洱熟茶隻有保存收藏得當，我們以後才能喝到茶質好的普洱熟茶，它才不會變壞。那麼，普洱熟茶如何保存。下面我們就了解下普洱熟茶的相關保存事項。

普洱熟茶如何保存和收藏　1、普洱熟茶保存相關事項

　　乾淨的倉儲環境：

　　普洱熟茶在製作完成之後，茶葉屬性在很長的時間內轉化較為緩慢，但這並不意味著普洱熟茶不需要後期的存放。實際上，後期存放得當的熟茶，仍然可以給到人驚喜，尤其是它濃郁的香氣和茶湯裡的甜度，都十分明顯。乾淨的倉儲環境，對於普洱熟茶的後期轉化十分重要，乾淨的倉儲避免茶葉吸附異雜味，從而保持茶葉本來的特性。
普洱熟茶如何保存
　　自然的變化過程：

　　普洱熟茶的後期存放，不像白茶隻需要避光密封即可。通常來說，普洱熟茶在避光的前提下最好具備通風的條件，適當的空氣流通主要是幫助有益菌菌群的繁衍，加強普洱熟茶在養生方面的功效。倘若密封存放，普洱熟茶在後期轉化中，較為緩慢，且有益菌菌群因為環境不適合而逐漸消亡。
普洱熟茶如何保存
　　溫度和濕度的合理控制：

　　普洱熟茶在倉儲乾淨、自然通風的環境下倉儲是不夠的，還需要對於溫度和濕度的控制。在多雨的地方，尤其梅雨季節時濕度特別大，過大的濕度對於普洱熟茶的後期存放是不利的。水分的大量增加容易使茶葉黴變，形成不可逆轉的結果，對於愛茶的人來說，是個大大的損失。對於溫度的控制，則強調不宜過於低溫或高溫，通常控制在人體覺得舒適的室溫即可。

　　普洱熟茶雖然後期轉化空間不大，但因為有益菌菌群的參與，存放得當的普洱熟茶依然能在口感和功效上帶給人們驚喜。想要獲得一杯好喝的普洱熟茶，其存放的環境、適當的通風和溫濕度的控制是不可少的。
普洱熟茶如何保存
2、普洱熟茶三個階段品飲期

　　第一個品飲期：剛壓制好兩三個月以後，這個時候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之後的水味還在，但也有熟茶獨特的醇香甘甜，這個時候喝它，主要是為了試茶，也是嚐鮮，決定一款茶適不適合後期存儲就在這次品飲中。
普洱熟茶如何保存
　　第二個品飲期：三年之後，昆明幹倉轉化慢，兩三年的熟茶堆味才會褪的差不多，內質趨於穩定沉澱，香甜醇滑逐漸顯現，此時的熟茶，可細品其味，感受時光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細膩，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤轉變，偏寒體質適宜常飲。
普洱熟茶如何保存
　　第三個品飲期：十年，十年之後是熟茶最適合品飲的時期，茶進入穩定而緩慢的轉化期，茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細膩，飽滿豐潤，養生功效強，藥用價值高，老少皆宜。
普洱熟茶如何保存
　　喝普洱茶熟茶要注意自己的體質適不適合，比如易上火體質的朋友就不太適合喝了，因為熟茶性溫和，過多飲用就容易上火。總的來說，熟茶適宜的人群比較廣泛，雖然多數人都可以飲用熟茶，不過我們在喝熟茶之前，還是先了解下自己的體質情況，然後再決定是否飲用熟茶。

普洱茶名稱的由來

普洱茶名稱的由來！

「普洱茶」名稱的由來，根據佛經記載，藏、蒙一帶氣候早晚溫差大，居民容易中暑、上吐下瀉（瘧疾），因而形成流行性傳染疾病，普賢菩薩採用紅茶，給予溼度繼續發酵，然後沖泡飲用，治好惡疾，人民為感念普賢菩薩，故將此種茶以普賢菩薩的「普」字為首來命名；「洱」是因為廣為流傳此種茶能治好病，因為是聽來的，所以第二個字便取名「耳」，依據佛經記載水是智慧的象徵，為了表示尊重，所以把耳字再加上水字邊即為「洱」這是普洱茶的由來。

中國雲南省西雙版納附近地區有原生喬木是大葉種的野生茶樹高一丈多，採收時需要用竹竿綁上鐮刀割茶葉、或登梯採茶，此種茶葉纖維粗、韌性強，很適合製造成普洱茶，成品比其他茶葉製作的普洱茶好，所以雲南省成為生產普洱茶的大本營，有了生產就有買賣交易，早期以雲南普洱府為集散地，普洱府亦因為普洱茶在此集中買賣而得名，後來更名為普洱鎮。

普洱茶是什麼茶，定位在哪裡？藏蒙一帶大部分是遊牧民族，逐水草而居，以肉食為主，他們有多樣化喝普洱茶的方法，及生活中對普洱茶相當倚賴。以現代醫學角度解釋他們所訴求的是體質的酸鹼平衡，他們日常不喝普洱茶，積食難化而百病叢生，減少壽命，因為肉類是酸性食物，遊牧生活體力消耗量大，肉類需求更多，又缺乏綠色食物，所以大量喝普洱茶連茶葉也當菜吃，普洱茶的茶葉以大葉種粗纖維的葉子製作表現最好，他們把葉子吃了可以補充纖維質，茶煮過營造大量的鹼，促使體質酸鹼平衡。煮茶、高溫會使抗氧化多酚類成分起化學變化，把茶的好滋味及部分珍貴成分破壞，蒙藏民族盛行煮茶是因為民生所需，兩者無法兼顧而取其一，需要大量的鹼而煮茶。

古時候文獻所記載「煮茶」，在那個時代取火是以木材為原料，木材燃點低，不像現代是瓦斯、電燃點高加溫速度快，如果有露營經驗，用木材燒水要煮很久水才滾，當時的煮茶與現在泡茶所需浸泡時間差異不大。民國87年我在玉泉茶藝聯誼會（現在的玉泉茶協會）茶藝講席中談到普洱茶，有一群南山人壽的學員正準備去泰國旅遊，我特別叮嚀記得帶普洱茶當保健飲料，回國時他們對我說：「老師你好神哦！我們去泰國玩有喝普洱茶的人都平安無事，沒有喝普洱茶的人就拉肚子。」

其實原理很簡單，泰國是熱帶型氣候，高溫、高濕度下細菌活耀，種類又繁多，當地的人已經具有抗體（免疫力），我們這些外來客如果抵抗力差，就無法抑菌，熱帶氣候食物保存不易引起食物質變，滋生葡萄球菌，茶能抑制葡萄球菌，後發酵的普洱茶所孳生黴菌是天然的盤尼西林即抗生素，具有鎮痛、消炎功效，對不健康的腸胃有幫助，有黴菌的普洱茶它扮演小兵立大功的角色，如果我們懂得利用它。

過去瀉肚是腸子生病，無藥可治癒，因為藥經過胃就被胃液的強酸所破壞，尚未抵達腸子即陣亡，腹瀉患者唯有飲食清淡或減食使腸胃自然痊癒，腹瀉的症狀若是腸胃發炎普洱茶是輕鹼性飲料，通過胃時可以中和胃酸，使胃的酸度降低，普洱茶湯裡的盤尼西林有部份可以順利通過胃抵達腸子，減輕發炎症狀。近幾年醫藥才有耐胃酸的膠囊問世把治療腸子的藥包起來才能安全通過胃。

普洱茶製造過程及後發酵產生的菌種與市面販售的養樂多、優酪乳是同性質，所以對便秘的人有幫助，有人提倡把普洱茶煮過才喝，煮過的普洱茶把益菌都一併殺死，破壞茶裡面最珍貴抗氧化多酚類成份，那麼喝普洱茶的定位在那裡？如同把養樂多，優酪乳煮過再喝，那請問喝什麼？對身體有何益處？所以沖泡普洱茶洗茶溫度80度C最適宜，回沖時溫度漸續升高。

普洱茶的製造以渥堆方式使茶產生熱，熱產生濕度，促使茶葉熟化(綠色茶葉熟化顏色變黑)、發酵、渥堆的外表覆蓋稻稈，稻稈是鹼性透氣可以幫助普洱茶營造良好的發酵環境，所以普洱茶裡夾雜稻草、米糠即此緣故。歷經適當發酵再利用模具造型，有磚茶、餅茶、沱茶、方塊造型、香菇造型等以及散茶，壓製後烘乾定型，再於包裝前補充適量的蒸氣，使其內含溼度經營後續發酵的環境，採用宣紙包裝透氣，利用空氣氧化。普洱茶製造過程帶有黴味是正常現象，因為它要營造微生物演化的環境，以及後發酵需要大量空氣助長它氧化，「氧化」可以幫助普洱茶的黴味揮發，及演生益菌與物質。

所以普洱茶是以年份論身價，越陳年越值錢，因為除了黴菌以外還具備陳年茶的特質，口感滑潤，溫和的茶氣，年份越久黴味越淡，茶的個性（苦、澀）變淡轉換成甘醇，貯存更多的能量，茶湯入口後有清涼的感覺，茶韻久遠喉韻好，年份又到達某個程度的茶，茶氣可以通氣脈、通五臟六腑、去滯化淤令人神清氣爽。普洱茶不宜精緻包裝，衣物若產生黴味可以利用日曬、通風方式去除黴味，普洱茶忌曬太陽，紫外線會殺死益菌，阻礙發酵的進行，通風、透氣是貯存普洱茶最適宜的方法。

渥堆的普洱茶因為熱產生濕度，優點能加速熟化屬於全發酵茶，茶湯溫和，不刺激腸胃，但缺點是熱產生的濕度像泡茶一樣會流失茶的成份；另一種方法採用人工蒸氣法，加工至重發酵的程度，此種製法熟化速度慢，茶葉個性（苦，澀）轉化慢但是茶成份保存完整，茶韻足、滋味好，貯存時繼續後發酵。

喝普洱茶減肥是善用其特質，要減肥必需飯前、飯後飲用普洱茶，飯前飲普洱茶可以中和胃酸，胃壁不受刺激減輕飢餓感，茶水能讓你有飽足感無形中飯量減少，飯後飲用普洱茶能消油脂，加上普洱茶內含酵素能幫忙分解食物，食物藉由酵素分解，人體方能吸收，有了分解的動作無法吸收的才能排出體外，不囤積體內，達到減肥的效果，喝茶利尿也是減肥。

青沱、青餅這種茶不能稱它為普洱茶，它屬於半發酵茶，熟化及發酵的程度不夠，就沒有大量的酵素來營造黴菌，它跟台灣的半發酵烏龍茶沒兩樣。如果喝青沱、青餅想減肥會有二種效果：一種越喝越肥，原因是青沱、青餅茶鹼高，刺激腸胃容易造成飢餓感反而吃更多食物，尤其喝茶量多時會特別想吃肉或油炸食品；另一種效果是想減肥的人喝茶量多，強鹼傷了腸胃，阻礙營養吸收是不健康的瘦。

如果曾去過港式茶樓飲茶，隻要稍微留意就會發現用餐前喝普洱茶，吃點心喝普洱茶，沒吃幾樣就飽了，食量少才能減肥，茶樓的普洱茶加菊花，普洱茶屬性涼、菊花屬性寒，搭配油炸點心很適合，平常把菊普當飲料喝，過量易寒可以加桂花或陳皮。普洱茶的缺點是有黴味，聞香要趁熱，既然聞到的是黴味就可以省略，涼普洱茶聞不到黴味反而可口。所以普洱茶屬於大杯茶，適合大口飲用，夏天冰涼可消暑、解渴，胃不好的人可加鮮奶喝，喉嚨腫痛普洱茶加塩飲用會舒緩，普洱茶不宜加糖，適當濃度的普洱茶能生津止渴且潤滑甘甜。

普洱茶能去油膩、消脂肪、清熱降火、下氣化滯，陳年普洱對清熱下氣效果特別好且茶性溫和兼利尿作用，適合身體虛弱及老弱婦孺飲用，茶是預防疾病重於治療的飲料，每天適量喝茶促進新陳代謝，啟動排毒機制，在不知覺中預防疾病的發生。

無論怎樣說，茶作爲一種飲料，其終極的目的就是被喝掉。無論是高官權貴，還是普通百姓，茶喝的是口感，喝茶應該是一件輕松、享受而又健康的事情。忘掉普洱茶魔術的幻彩吧，當整個市場爲了利益而蠢蠢欲動的時候，我希望所有的茶友能抱着一個健康、簡單的心态去喝茶，去喝普洱茶，真正地在普洱茶中喝出健康，喝出快樂。

新班章普洱茶，優質古樹茶的味道

新班章是從老寨遷出建起來的，新班章距老班章7公裏山路，新班章的老茶樹主要分佈在老寨周圍，海拔1600米，與老班章一樣：茶樹粗大古老，與森林伴生，環境好，茶質好，茶氣足，山野氣韻強。

作為布朗山六大古茶園之一的新班章，一個“新”字，區別了老班章，也區別了其他的寨子，更區別了一種茶味、一份茶色。茶與寨子，總能回味出些許的韻味，於安靜的時間裡，不慌不忙，若蘭花開，若蘭花香，若蘭花影，靜而有味，獨有的風味。

一個“新”字，似乎遮住了古茶樹的滋味，但終究也隻是似乎，並沒有遮住；一些越來越挑剔的茶客還是發現了她那份特別的美，美到動心，美到漸成口碑。

新班章並不新，至少，從1852年開始，這裡就有了建寨史——哈尼族的祖先遷入此地，從樞過鋪存到馬丫鋪存，歷經十多次的搬遷，最後選擇了職年鋪存。

而鋪存，就是老寨子，職年鋪存就是現在的新班章。或許是“顧名思義”的誤會，外界會有人誤以為新班章是新寨子，結果是老班章茶葉的價格總比新班章的高，所以新班章的茶農有點鬱悶，好在現在有所改變。

改變的基礎與底氣，依舊是茶，是古樹茶。新班章保留著一千多畝古茶園，大部分村民也是從事與茶相關的工作，在平均海拔1600米的土地上，哈尼村民護茶、採茶、做茶、賣茶。圍繞著茶葉轉，靠茶經營生活；自然，新班章的茶也是拿得出手的，尤其是它濃郁高純的蘭香味以及金黃明亮的茶湯，後者可以用“漂亮”來形容，征服了不少茶客。

僅僅隻是聞與賞，就是一種享受。當然，這隻是開始，假若說成是誘惑，雖然通俗，但也不過分。新班章的茶湯入口即甜，稍有一點苦味，也不會影響，因為它如同熱帶地區森林深處的風，稍縱即逝、淡去無蹤，又能感受如風逝去之後的那份回甘生津，完美得沉醉，持久的沉醉。

因為新班章茶葉的上乘，連湯色的厚度感都得以明顯呈現，一口茶湯入喉，是長久的舒爽所帶來的滿足感。這個時候，再去看茶底的葉片，也能停留些許的時間，在視覺裡的一芽兩葉，是肥嫩的葉片、鮮豔的色澤。

想來，現在新班章的漸熱是有理由的，哪怕是存放，也能因它的陳化速度快帶來更強的茶氣，更飽滿的茶味，以及更濃郁而醉人的香氣。“新”，那僅僅隻是一個老寨子的名字，遮不住老寨子的歷史，更遮不住古樹茶的韻味與香氣。

新班章古樹茶特點

外觀：條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠，油亮；

湯色：不同年份的有不同的變化，新茶湯色清亮，存放過程中逐步發生變化，存放三年的老班章茶湯色已呈黃亮、油亮。且茶湯稠而厚。

香氣：香氣下沉，暗香突出，新茶明香更顯，1至4年的香型總體呈花蜜香型，蘭香感明顯，且杯底留香。

滋味：茶氣足，茶湯口感飽滿，分佈均勻，生津快，回甘長，很有厚度和剛度，入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度。苦澀味很協調，化得快，隻停留在口腔上顎，至舌底、喉部一帶時，已明顯轉化為甘味。

葉底：葉片相對細長，也有呈橢圓形的；葉片柔韌，厚實；顏色比較均一，葉片上毫毛明顯。

新班章茶的香氣很張揚，不像老班章那麼收斂需要逐步適放，其滋味也很厚重，但這個滋味厚重不是以苦味重為代表，而是一種複合型的，既有一定的苦，也伴隨有一定的澀感，入口一會兒後能感受到茶質所含的甘甜，還有獨特濃郁的香味，各種感覺相互交隔，層次的變化十分明顯，茶底香氣同樣如此，即便在葉底完全冷卻後也能感覺得到其香味足而悠長，所有這些感覺，你隻需要靜心細品，都能充分感受得到。

普洱茶的保健功效生茶和熟茶大不同【有片】

【普洱茶的保健功效】

普洱茶功效的現代研究共列述20項，即減肥、降脂，防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、抗輻射、興奮中樞神經、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預防便秘、解酒及其它，部分功效是與中醫有關，如興奮中樞神經與少睡有關、利尿與排毒有關等。下面主要簡述茶葉中主要特質所產生的這些功效作用和機理

普洱茶的減肥，降脂功效主要來自兩個方面的因素：

一、是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的（雲南茶產區大茶樹的茶多酚含量均達到30-34%，兒茶素總量達到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達46-50%）。

二、是發酵過程形成的多種有益菌群綜合作用（菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。

普洱生茶的定義:大家一般稱呼為生茶的，應該都是指沒有通過人工發酵的普洱青茶。生茶初期（生廠1-2年內沒有明顯發酵轉化的）減肥功效來自於因素。一，隨著存放過程中的自然發酵轉化（這一轉化過程在南方高濕環境中來得很快，自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化），其減肥作用逐步開始由兩個因素共同形成。人工發酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的。

總體上看。經過發酵後的普洱茶（無論是人工發酵熟茶還是自然發酵後的生茶）減肥降脂作用要好於新生廠出還沒有開始轉化的生茶。普洱茶在發酵過程中，多酚類物質會發生氧化、降解和聚合。存放20左右的散普洱茶茶多酚含量可減至9%左右。而在氧化、降解和聚合過程中，所產生的絡和產物是抗癌和防癌的主要成分，如“B組化學成分”。

茶葉中抗衰老（即抗氧化，清除人體內氧自由基）的主要成分是兒茶素類化合物（比如同含量的“表沒食子兒茶素沒食子酸脂（EGCG）的氧化作用明顯優於同含量的維生素E）。

茶葉中具有抗氧化能力的四種兒茶素，其氧化能力（清除人體內自由基能力）依次為EGCG>EGC>ECG>EC。研究已經證實在雲南大葉種普洱茶中所含的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素中所含的“表沒食子兒茶素沒食子酸脂（EGCG）和表沒食子兒茶素”的含量均高於其它茶樹品種。

因此飲用雲南大葉種加工的普洱茶抗衰老作用優於其它茶類，而且未經過氧化、發酵的普洱茶（新出廠生茶）效果更好。

熟普洱茶（生茶自然發酵也同）主要的活性作用成分是紅茶素（TR）、黃茶素（TF）、茶褐素（TB）、沒食子酸和維生素C等。發酵熟制的普洱茶由於加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。發酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。

含有豐富有益菌群的發酵熟普洱茶,在進入人體後不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。

生茶經過長時間的存放自然發酵,其功效也就變成和人工發酵的熟茶一樣普洱茶因為於清代時屬雲南省普洱府轄區內的普洱縣作為茶葉集散地而得名；明代稱普茶，由於明成祖朱棣下令取消天下緊壓茶，故至今近僅雲南一地得以保存古代緊壓茶的制作方式。普洱茶通常分為散茶與緊壓茶二種，其中緊壓茶包括普洱沱茶、方茶、圓茶（七子餅茶）、千兩柱茶、團茶、金瓜貢茶等式樣。過夜的茶喝了不好還是不要喝從營養和衛生角度來看，茶葉沖泡以後，時間長了，茶湯中的維生素C和其他營養成分會因逐漸氧化而降低。另外，茶葉中的蛋白質、糖類等是細菌、黴菌的培養基，茶湯沒有嚴格的滅菌，極易滋生黴菌和細菌，導致茶湯變質腐敗，隔夜的茶湯不宜飲用

教你調制普洱茶減肥餐早餐方面，以三明治、饅頭、面包、包子或水煮蛋任選一種，普洱茶十克沖250CC熱水，浸泡五分鐘後加上500CC鮮乳，並視個人狀況酌量加糖。午餐正常餐，用普洱茶三十七點五克沖熱水1500CC，飯前喝500CC，飯後飲用500CC，口渴或肚子餓時再飲500CC。晚餐正常餐，用普洱茶二十克沖500CC飯後取用，最好禁用宵夜，效果卓著。